Qu'est ce que le halal Le halal prend une place de plus en plus importante sur les marchés mondiaux. Ce phénomène économique reflète avant tout une réalité sociologique. Avec une population musulmane de plus de 400.000 personnes en Belgique, soit 4% de la population totale, la demande ne cesse de croitre de façon exponentielle. Face à cette demande, le marché s'organise en offrant des produits et services répondant aux exigences religieuses. Halal définit ce qui est permis pour le musulman et harâm définit ce qui est péché et donc interdit au musulman. La notion de Halal et harâm concerne notamment l'alimentation du musulman : par exemple manger un poisson est Halal, alors que manger du porc est harâm. Pour que de la viande soit Halal il faut que l'animal ait été égorgé au nom de Dieu et conformément aux préceptes de l'Islam. Le Coran et la Sunna spécifient les aliments harâm ainsi que les conditions sous lesquelles certains aliments deviennent Halal. « Les animaux morts, le sang, la chair du porc, tout ce qui a été tué sous l'invocation d'un autre nom que celui de Dieu, les animaux suffoqués, assommés, tués par quelque chute ou d'un coup de corne ; ceux qui ont été entamés par une bête féroce, à moins que vous ne les ayez purifiés par une saignée ; ce qui a été immolé aux autels des idoles ; tout cela vous est défendu. Ne vous les partagez pas en consultant les flèches, car ceci est une impiété. Le désespoir attend ceux qui ont renié votre religion ; ne les craignez point, craignez-moi." Coran (V ; 3) . D'ou provient la viande Halal ? L'origine de nos viandes provient d'abattoirs certifiées et mondialement reconnus. La sélection, l'abattage et la distribution de notre viande suit un procédé rigoureux sous le contrôle d'organismes certifiés et de notre équipe recherche et développement. Toujours soucieux de la qualité de nos produits, nous développons une norme « bio-halal » nous permettant de sélectionner nos produits en tenant compte de leur milieu d'élevage et de production.
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